とかちマッシュと北の恵み - 鎌田商事株式会社

十勝の恵みを

食料自給率1100%の十勝地方の中心に位置する鎌田きのこでは、十勝の恵みを存分に活かしたマッシュルーム栽培を行っています。

●日本一の小麦産地
小麦を収穫し、そのワラを「ばん馬」の敷ワラとして用いた後、マッシュルーム栽培の培地として再利用しています。栽培後の培地は、堆肥として農地に戻し循環させています。

●きれいな水
何度も清流日本一に輝いた札内川の伏流水を用いているため、みずみずしく、美味しいとかちマッシュが育ちます。

●寒冷な気候
低温を好み、発酵熱を利用するマッシュルーム栽培には十勝の寒冷な気候が最適です。

一つ一つ丁寧に

一つ一つ丁寧に、手でパックやカゴに収穫します。
元気に育ち、一面に広がったマッシュルームは、収穫時、パック時、梱包時、どの作業も細心の注意で丁寧に扱っています。
非常にデリケートなとかちマッシュですが、お客様のもとに、美味しく、新鮮で、きれいなままお届けできればと思っています。